Y ASÍ COMO UN POETA JUEGA CON LAS PALABRAS, ASÍ ELLA JUGABA A SU ANTOJO CON LOS INGREDIENTES Y CON LAS CANTIDADES... "COMO AGUA PARA CHOCOLATE"
miércoles, 29 de mayo de 2013
Cake pops de oreo
miércoles, 22 de mayo de 2013
Salud y suerte
Una amiga que me quiere mucho, me ha pasado un bote con masa madre,así que mañana empiezo.
Este bizcocho también se llama de la suerte y salud, de las carmelitas descalzas o del padre Pío .
La tradición manda que el bizcocho de masa madre irá pasando de unos a otros pasando la suerte y salud a través de los vasos de masa madre que regalamos a tres personas tras una semana de elaboración.
La historia del bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla manda que, debemos elaborar el bizcocho tal cual dice la receta y, con ello desearemos suerte y salud a quien regalemos masa madre. Pero, aunque ahora esté de moda, la historia se remonta al Siglo XIX. Parte de la leyenda o historia dice que, el padre Pio en Egipto quien hacía este bizcocho y repartía entre los/sus fieles porciones de masa madre brindándoles con suerte.
sábado, 18 de mayo de 2013
Rainbow cake o la tarta de la felicidad
jueves, 16 de mayo de 2013
Un Rainbow Cake Para Mi Princesa
miércoles, 1 de mayo de 2013
RED VELVET CAKE
En el sur de los EEUU la Red Velvet Cake es la más famosa que existe, y para mí seguramente una de las más deliciosas. Esta tarta reúne todas las cualidades para ser perfecta: es jugosa, tierna, no es empalagosa, está buenísima y encima es muy llamativa, vamos que no le falta de nada… y la combinación con la cream cheese es… espectacular!!
Esta receta es del blog de Miss Sugar, es la que me pareció más fácil y además hay poca diferencia de unas a otras.
Y aquí esta, la receta. Sinceramente os diré que cuando la estaba haciendo tenía mis dudas, pero poco a poco, y viendo los resultados cada vez estaba más contenta.
Lo que me costo más fue alcanzar la textura adecuada del frosting de queso, para que las rosas mantuvieran su forma y no se bajaran.
Ingredientes
• 240 g (2 cup) de harina de trigo
• 5 g (1 teaspoon) de levadura en polvo
• 5 g (1 teaspoon) de bicarbonato de sodio
• 5 g (1 teaspoon) de sal
• 30 g (2 tablespoon) de cacao en polvo (sin azúcar)
• 400 g (2 cup) de azúcar
• 240 ml (1 cup) de aceite de girasol o de oliva suave
• 2 huevos L
• 240 ml (1 cup) buttermilk (receta opcional abajo)
• 10 ml (2 teaspoon) de extracto de vainilla
• Colorante alimentario en pasta o gel color rojo
• 5 ml (1 teaspoon) de vinagre blanco (o vinagre de sidra)
Preparación
1. Precalentamos el horno a 160°C
2. Podemos encontrar la buttermilk en supermercados,pero yo suelo hacerla porque es muy sencillo: simplemente añadimos una cucharadita de limón exprimido a los 240 ml de leche y lo dejamos reposar sin remover unos 15 minutos, y listo: ya tenemos nuestra buttermilk.
3. En un bol mediano, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, y la sal, y mezclamos todo hasta que quede el polvo homólogo.
4. En otro bol grande, combinamos el azúcar y el aceite de girasol.
5. Añadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que quede homogéneo.
6. Añadimos el vinagre yo no tenía, así que no le puse, no se sí hubiera quedado mejor, pero....
7. Ahora, lentemente, añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezclando bien después de cada adición. Paramos justo cuando esté todo combinado (no queremos mezclar demasiado!).
8. Vertemos la masa en el molde.
9. Horneamos en la bandeja del medio del horno unos 40-45 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
10. La dejamos reposar en el molde unos 5 minutos y la desmoldamos en una rejilla hasta que enfríe.
11. Una vez completamente fría y reposada (mejor de un día para otro), cortamos por el medio con una lira cortadiscos, con mucho cuidado porque es muy húmeda y esponjosa y se rompe con facilidad.
12. Y por último rellenamos y cubrimos con Cream Cheese Frosting (receta más abajo), la he decorado haciendo rosas con el frosting.
CREAM CHEESE FROSTING
ingredientes
• 400 g de queso tipo Philadelphia bien frío
• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 500 g de icing sugar. Azúcar glas en su defecto.
• 1 cucharadita (1 teaspoon) de extracto de vainilla
Preparación
1. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Así que deberás sacarla un par de horas antes de la nevera.
2. Se bate la mantequilla, un 1 o 2 de minutos, y se le añade el queso y el extracto de vainilla. Batimos nuevamente a velocidad media, hasta que los ingredientes estén bien integrados, y añadimos, por último, el azúcar (poco a poco) hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa.