jueves, 5 de octubre de 2017

Magdalenas Clásicas


Ingredientes
200 gr de azúcar
1 limón
170 leche entera
170 aceite de oliva muy suave o de girasol
270 gr de harina
1/2 sobre de levadura

Elaboración Tradicional

Ponemos a calentar el horno a 180 grds.
Preparamos las 12 capsulas en una bandeja.
Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea, añadimos la leche, el aceite y seguimos batiendo.
Rallamos la cascara de limón y se la añadimos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos añadiendo a la mezcla anterior hasta que tengamos una mezcla bastante homogénea.
Llenamos las capsulas hasta 3/4 partes y ponemos un poco de azúcar por encima. 
Horneamos unos 20 min. después comprobamos pinchando con un palillo.
Dejamos enfriar sacamos las magdalenas y colocamos otra tanda de capsulas.

Elaboración Thermomix

Ponemos a calentar el horno a 180 grds.
Preparamos las 12 capsulas en una bandeja.
Ponemos el azúcar y una tira de la piel del limón y pulverizamos 30 seg. a vel. 10.
Incorporamos los huevos y ponemos 2 min. 37 grds. a vel. 5.
Añadimos la leche y el aceite y ponemos 10 seg. vel. 5.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos, ponemos 10 seg. vel. 3.
Llenamos las capsulas hasta 3/4 partes y ponemos un poco de azúcar por encima.
Horneamos unos 20 min. después comprobamos pinchando con un palillo.
Dejamos enfriar sacamos las magdalenas y colocamos otra tanda de capsulas.


jueves, 30 de marzo de 2017

BIZCOCHO DE GALLETAS

RECETA DE APROVECHAMIENTO
Para esos restos de galletas que no sabemos que hacer con ellas, da igual del tipo que sean, lo he hecho desde con galletas rellenas de chocolate, hasta con galletas de canela, todas valen y con todas sale muy bueno.






Se puede hacer de forma tradicional o con Thermomix aquí tenéis las dos maneras.
Ingredientes
200 gr de galletas
4 huevos
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida, si las galletas son de canela,de cacao si son de chocolate o de vainilla si son galletas Maria

Elaboración con Thermomix

Horno a 180ºC.
Triturar las galletas napolitanas con golpes de turbo y guardar en un bol.
Sin lavar el vaso, colocar la mariposa., poner los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix 4 minutos 37º, velocidad 4.

Añadir la mantequilla ponemos 3 segundos mas a velocidad 3 1/2, incorporar las galletas trituradas  y la levadura 10 segundos, velocidad 4, bajamos con una espátula de silicona y le damos 10 segundos más. 
Engrasar y enharinar el molde . Echar la masa y hornear unos 25-30 minutos. Comprobar que está hecho ayudándonos pinchando con un palito de madera.
Dejar enfriar, encima de una rejilla.

Elaboración Tradicional
Precalentar el horno a 180ºC.
Triturar las galletas  que queden bien finas y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden como una crema. Añadir la mantequilla y seguir batiendo. Despues poner las galletas trituradas y la levadura.Batir con barillas hasta conseguir una masa homogénea .
Engrasar y enharinar el molde . Echar la masa y hornear unos 25-30 minutos. Comprobar que está hecho ayudándonos pinchando con un palito de madera.
Dejar enfriar, encima de una rejilla.


Lo podemos cubrir con mermelada,dulce de leche,azúcar glas o con Nutella, yo en esta ocasión lo he hecho con Nutella y nada más y nada menos que casera,en el siguiente post os dejaré la receta. Besitosssss

lunes, 27 de marzo de 2017

Buñuelos de bacalao


                                            
                                                
 
      Ingredientes
Preparación con y sin thermomix

Tradicional :

Picar la cebolla, el ajo y el perejil, ponerlo todo en un vaso de batir,añadir el huevo,el bacalao   desmigado y el agua, triturar con el turmix,después se añade la harina y la levadura y se mezcla bien con unas varillas o un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea. 

Fría los buñuelos de bacalao en abundante aceite de oliva suave caliente echando cucharaditas de la mezcla anterior hasta que estén bien doraditos, ponerlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya estarán listos.    

Con Thermomix:

Lo primero que debe hacer para preparar estos buñuelos de bacalao con Thermomix es poner el robot en marcha a velocidad 5 y eche por el bocal la cebolla, los ajos y el perejil.
Baje los restos con la espátula y añada el huevo, el bacalao, y el agua. Triture todo a velocidad 4-5 durante 25 segundos.
Después se añade la harina, la levadura y mezclar  a velocidad 2 durante 15 segundos.

Fría los buñuelos de bacalao en abundante aceite de oliva suave caliente echando cucharaditas de la mezcla anterior hasta que estén bien doraditos, ponerlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya estarán listos.