UNA TARDE DE DOMINGO

Fijaros en el pastel que mi cuñada les preparó ayer a los niños, es o no una Pasada, y además estaba francamente bueno. En cuanto tenga la receta os la paso.

FRAGMENTO DE UN LIBRO DE RECETAS DIFERENTE

Vivamos intensamente, descubramos el alma del mundo.

Decir «te quiero» equivale a la miel más dulce. La cocina del día a día exige tomarse

tiempo para un abrazo, un beso, una sonrisa.

Uno de los secretos de la cocina es el entusiasmo; otro, la voluntad para seguir avanzando,

sin duda el saber hacer algo lentamente y una pizca de sabiduría.

Precisamos el aprendizaje vital a ser y no sólo a tener, a cuidar del sosiego, de la

armonía, del contento interior.

Sí, al amor de la lumbre, la aceptación de la finitud, el valor de la compasión, el desapego.

El pan nuestro de cada día debe ser el vivir noblemente, el ser dueño y heredero de

lo que hacemos y dejamos de hacer, la mesura, la ecuanimidad, la benevolencia.

Cierto es que hemos de comer bien para vivir mejor, como lo es el valor de la amistad

o que lo óptimo de uno debe ser compartido con los demás.

Debemos pensar positivamente de las intenciones ajenas. Y dotarnos de una buena

ración de gratitud para los buenos momentos y de esperanza para los malos.

Brindemos. Brindemos todo lo que podamos brindar. Brindemos por brindar. Brindémonos.

No rumiemos con sentido cáustico (no confundir con crítico) los acontecimientos.

Hagamos de nuestra vocación un trabajo y del trabajo una vocación.

Las apreciaciones respecto a lo que nos acontece en la vida son cuestión de perspectiva.

Sintámonos competentes, hagamos aquello para lo que tenemos habilidad. Y desde

luego realicemos actividades altruistas; siempre que podamos, ayudemos. Es un lujo (y

una gran suerte).

Escojamos metas razonables, significativas, coherentes unas con otras y persigámoslas

con tesón.

Nos encanta hacer las cosas bien, terminarlas correctamente, sentirnos orgullosos

de nuestra obra.

Dejemos que el tiempo transcurra, sin prisas, pero nunca matando el tiempo.

Para vivir hemos de disponer de una razón de ser, y al tiempo hemos de convencernos

de que lo ya hecho merece la pena.

Atesoremos anécdotas y experiencias. Contemos historias y cuentos. Encontremos

un pueblo de referencia. Cuidemos los árboles o una planta…………

TARTIFLETTE

En el apartado de principales os dejo la receta de la Tartiflette.

DE VUELTA

Una perfecta Semana Santa con mi familia en Los Alpes, eso si agotadora, pero vale la pena. Ya de vuelta he traído unas recetas típicas de Saboya que espero que os gusten.

VACACIONESSSSSSS

FELIZ SEMANA SANTA

CONFITURA DE CARIÑO SOBRE TOSTADA DE TERNURA CON SABOR A VERANO

Un genial descubrimiento del verano pasado fue la confitura de pimientos. Fue en una de nuestras cenas de verano en las que disfrutamos de lo lindo, nosotros y la colla de niñ@s que arrastramos.

 Esta vez fue en casa de Alicia y Angel,  las cervecitas y los montaditos de atún ( yo no sabía que el atún tenía  tantas partes )que nos preparan típicos o no de su pueblo, Zahara de los Atunes (Cádiz) un paraíso con unas preciosas playas, un pescaito buenísimo y muy buena gente.

Pues eso nos puso unas tostaditas con queso de untar finas hierbas y por encima confitura de pimientos, una pasada de bocado. Ni que decir tiene que en cuanto tuve pimientos me puse manos a la obra y el resultado fue buenísimo, hice conserva y he tenido para todo el invierno. El otro día llevé al hospital para que lo probaran y  gustó tanto que me pidieron la receta. Así que aquí la tenéis, espero que os guste.

CONFITURA DE PIMIENTOS

Ingredientes

300 gr. de pimientos verdes (limpios y sin pepitas)

500 gr. de pimientos rojos (limpios y sin pepitas)

200 gr. de azúcar

250 cc de vinagre blanco

Preparación

Picamos los pimientos, finamente, los trocitos tienen que ser muy pequeñitos.

Lo incorporamos en una cazuela, junto con el azúcar, le vamos dando vueltas, pero dejándolos macerar durante una hora.

Pasado ese tiempo, le añadimos el vinagre, y lo cocemos a fuego suave, removiendo poco a poco durante 45 minutos.

Bajamos el fuego cuando falten 10 minutos, para que se cumplan los 45 minutos.

Después los podemos introducir, en un envase, de cristal y dejar enfriar, y luego, degustarlos, cuando queramos.

Va por vosotros.

REFLEXIÓN

Hay veces que pruebas un plato y piensas que es lo mejor que has comido nunca, pides la receta y lo intentas hacer puede que te salga mal, bien o incluso mejor pero es muy difícil que te salga igual.

 A veces no os pasa que hacéis la misma receta y cada vez os sale diferente?, todo depende del estado de ánimo de las ganas que tengáis de hacerla, de a quién se la vais a hacer, es decir de cómo estés por dentro.

  “Demostrado” que cuando estas triste tus comidas son tristes y con muy poca gracia o simplemente diferentes y cuando estas contenta tus recetas salen de rechupete, cuando cocinas para los que más quieres o tus mejores amigos sueles bordar las recetas y todo el mundo te felicita.

Poner todo nuestro amor en nuestra cocina es sinónimo de que nuestro bizcocho será dulce y esponjoso, nuestra salsa los dejará sin pan, todos querrán repetir  y la felicidad se verá en sus caras.

Pues así con mucha ilusión y ganas hice estas galletas María y aquí os dejo la receta.