CINNAMON ROLLS O ROLLITOS DE CANELA

Ingredientes

Para la masa

• 550 de harina de repostería.
• 25 gr de levadura fresca de panadería.
• 300 ml de leche entera o semidesnatada.
• 75 gr de azúcar Moreno 
• 75 gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• Un huevo
• azúcar y canela al gusto para el relleno

Elaboración

Disolver la levadura en leche templada con el azúcar. Dejar reposar unos 5 minutos aprox..

Mezclar la harina, el huevo,la mantequilla y la levadura disuelta. Amasar hasta tener una masa homogénea y que no sea pegajosas, hacer una bola y dejar reposar en un bol engrasado. Tapar con papel film y dejar reposar una hora y media o hasta que doble el volumen.

Estirar la masa formando un rectángulo, pintar con la mantequilla derretida y espolvorear el azúcar y la canela al gusto.

 Enrrollar sobre si mismo y cortar en rodajas de 1,5 cm aproximadamente.

Colocar estas rodajas pegadas entre sí en un molde apto para el horno. Tapar con papel film y dejar reposar una hora y media más.

Precalentar el horno a 225ºC.

Una vez haya alcanzado la temperatura deseada, meteremos el molde en el horno, horneamos 15 minutos a esa temperatura y otros 10 minutos a 200ºC.

Sacamos del horno y dejamos reposar mientras preparamos el glaseado.

Para el glaseado:

• 50g de azúcar glas
• 2 cucharadas de nata líquida
• Un chorrito de agua

Mezclamos todos los ingredientes hasta que tengamos un glaseado homogéneo. Lo echamos sobre los rollos de canela antes de servir. 

TRENZAS DE SOLOMILLO AL QUESO AZUL

Ingredientes
Una pieza de solomillo para cada dos personas
Queso azul o el que mas nos guste, con Gorgonzola también están muy buenas y no es tan fuerte.
Sal y pimienta
Preparación
Mas sencillo no puede ser, se cortan los solomillos de arriba  hacia abajo para que noa queden dos piezas planas.

Después les hacemos tres cortes a lo largo, sin llegar al final.
Los trenzamos y ponemos un palillo para que no se deshagan.
Salpimentamos y los pasamos por la plancha.

Una vez hecho esto, les ponemos encima trocitos del queso que nos guste, o cualquier salsa( en otra receta lo tengo con salsa de champiñones) y lo metemos a gratinar en el horno.