SIROPE DE CALABAZA PARA PUMPKIN SPICE LATTE

SIROPE ESPESO DE PUMKPIN

INGREDIENTES

• 200 gr. de calabaza asada.
• 200 cc de agua
• 200 gr. de azúcar moreno o panela
• Una cucharada de postre de mezcla de especias pumpkin spice( LAS PUEDES COMPRAR O LAS PUEDES HACER)
• Una cucharadita de vainilla liquida 

MEZCLA ESPECIAS

• 1/2 cuch. café de canela
• 1/2 cuch. café de nuez moscada
• 1/2 cuch. café jengibre
• 1/2 cuch. café clavo

PREPARACIÓN

• Primero cortamos la calabaza en trozos grandes y la asamos en el horno si queremos el sirope espesito, si lo queremos más liquido la podemos hervir en un cazo.
• Una vez asada o cocida, le quitamos la piel y podemos chafarla con un tenedor o pasarla por un túrmix, a mi me gusta más, reservamos.
• En un cazo ponemos el agua y el azúcar a fuego medio, cuando este disuelta el azúcar, añadimos la calabaza y dejamos hervir unos 5min.
• Apartamos del fuego y añadimos las especias.
• Podemos pasar todo por el túrmix y también podemos colarlo para que quede mucho más fino.
• Con estas cantidades os sales dos tarros yo los pongo al baño Maria para conservarlos mejor, pero una vez abiertos en el frio aguantan bien un mes
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COMO SE SIRVE

Yo pongo una buena cucharada en el fondo del vaso, un buen café express, leche con su espumilla o un poquito de nata y bien de canela por encima.Una gozada sabe a otoño.

PUMPKIN PIE O TARTA DE CALABAZA

Aunque estemos inmersos en esta segunda ola de la pandemia, nunca hay que perder la ilusión, cocinar algo rico para los tuyos, te ayudará a sobrellevar estos tristes momentos, sobre todo os pido responsabilidad, cuidaros mucho y cuidar de los demás, distancia, manos y mascarilla, son tres gestos que nos ayudaran a no enfermar y a no contagiar.

Un besazo a tod@sss

(Receta de cookido)

Calabaza asada 

• 1 calabaza de aprox. 700 g
• La troceamos y la colocamos en un recipiente apto para horno o microondas.
• Se puede asar en el horno o en microondas, para 700 gr. de calabaza en horno son unos 40 min. a 200 gdrs. o hasta que cuando la pinchemos esté blandita. en microondas unos 10 min. a 800 de potencia. 
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• Preparación tradicional
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• Cuando esté tibia hacemos un puré de calabaza con turmix y reservamos en un bol.
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• Masa quebrada

• 200 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla fría, en trozos
• 50 g de agua fría
• Preparación 
• Ponemos en un bol todos los ingredientes y amasamos hasta que quede una masa homogénea, debe quedar un poco grumosa, no hay que amasar mucho, solo hasta que estén integrados todos los ingredientes, la envolvemos en film y la guardamos en el frigo 15 min. 
• Después ponemos la masa entre 2 hojas de papel de hornear y, con el rodillo, la estiramos hasta obtener un círculo de Ø 24-26 cm. Retiramos el papel superior y ponemos la masa dentro de un molde de quiche (Ø 22 cm), sin quitar el papel inferior. 
• Cortamos la masa y el papel sobrante y presionamos los bordes de la masa con los dedos mojados en agua para que queden sellados y no se bajen y reservamos en el congelador o frigorífico mientras preparamos el relleno.
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Relleno

• 200 g de leche condensada
• 2 huevos
• 50 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de harina de repostería
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ de cucharadita de jengibre molido
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• ½ - 1 cucharadita de canela molida
• Preparación relleno
• Ponemos todos los ingredientes junto con el puré de calabaza y con unas barillas lo integramos bien todo, queda una masa semilíquida.
• Retiramos la tartaleta del congelador y le ponemos el relleno. Colocamos una tira de papel de aluminio alrededor del borde de la masa para evitar que se queme.
•  Horneamos 10 minutos (220ºC), a continuación, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos 40 minutos más (180ºC). Retiramos la tira de papel de aluminio y horneamos 15 minutos más 
• Sacamos del horno y dejamos templar, luego reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir (aprox. 1 hora). 
• Se puede decorar con nata o simplemente con azúcar glasé espolvoreado.
• Preparación con Thermomix

 Masa quebrada

Ponemos  en el vaso la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua y mezclamos 15 seg/vel 6. Retiramos la masa del vaso la envolvemos en film, la dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

Ponemos la masa entre 2 hojas de papel de hornear y, con el rodillo, la estiramos hasta obtener un círculo de Ø 24-26 cm. Retiramos el papel superior y colocamos la masa extendida dentro de un molde de quiche (Ø 22 cm), sin quitar el papel inferior. Cortamos la masa y el papel sobrante y presionamos los bordes de la masa con los dedos mojados en agua para que queden sellados y no se bajen, reservamos en el congelador o frigorífico mientras preparamos el relleno.

Relleno

Ponemos en el vaso la calabaza asada, la leche condensada, los huevos, el azúcar moreno, la harina, la sal, el clavo, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta y la canela. Mezcle 10 seg/vel 6.

Retiramos la tartaleta del congelador y echamos la mezcla del vaso.   

Colocamos una tira de papel de aluminio alrededor del borde de la masa para evitar que se queme(yo no lo hice y no se me quemó pero es mejor no arriesgar) 

Horneamos 10 minutos (220ºC), a continuación, reducimos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos 40 minutos más (180ºC). 

Retiramos la tira de papel de aluminio y horneamos 15 minutos más.

Retiramos del horno y dejamos templar, luego reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir (aprox. 1 hora).

• Se puede decorar con nata o simplemente con azúcar glasé espolvoreado.
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PANELLETS

 Ingredientes para unos 75 panellets

500 gramos de almendra molida

 500 gramos de azúcar

 2 boniatos pequeños o patatas

 2 huevos enteros.
Piel de un limón Thermo/ ralladura un limón tradicional

Piñones, almendras picadas o laminadas

 1 sobre de café soluble

 coco rallado

 azúcar glas.

Preparación tradicional

Ponemos a hervir los boniatos/patata, cuando estén tiernos, los ponemos en un bol y los chafamos.

En el bol añadimos la almendra molida, el azúcar y los huevos. Lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea.

Separamos 3 porciones de masa, guardamos la primera en la nevera, en la segunda echamos el sobre del café soluble y lo mezclamos bien, en la tercera echamos unas cucharadas de coco rallado y también lo mezclamos. Las guardamos todas en la nevera y los dejamos reposar todo un mínimo de 6 horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Después hacemos formas con las distintas masas. Con la masa original formamos bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y las hacemos rodar sobre piñones o almendra troceada o laminada, para cubrir toda la parte exterior del dulce.

Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos cada uno de los panellets, que iremos colocando sobre la bandeja del horno, que habremos cubierto antes con papel para hornear.

Colocamos la bandeja en la parte central del horno y cocemos durante 10, pasado este tiempo encendemos el gratinador también y dejamos que se doren durante 5 minutos más o hasta que los panellets estén dorados, pero vigilando que no se tuesten demasiado.

Con la masa de coco, podemos hacer otras bolas más pequeñitas que las anteriores y las rebozamos con coco rallado. También coceremos en el horno, durante el mismo tiempo.

Con la masa de café, haremos bolas del mismo tamaño que las de coco, las rebozaremos en azúcar glas, y al colocarlas en la bandeja para hornear, les podemos cambiar la forma, dándole un pellizco con tres dedos, dejándolas con una forma tirando a piramidal. También coceremos en el horno, durante el mismo tiempo que los anteriores.

Preparación Thermomix

Poner en el vaso el azúcar  20 seg/vel Progresiva 5-10.
Añadir la piel de limón  20 seg/vel progresiva 5-10.
Poner  las almendras 10 seg/vel 6
Agregar la patata/boniato cocido y la clara mezclar  6 seg/vel 6. 
Retirar la masa del vaso a una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante unas 6 horas horas como mínimo.

Precalentamos el horno a 180º C.

Después hacemos formas con las distintas masas. 
Con la masa original formamos bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y las hacemos rodar sobre piñones o almendra troceada o laminada, para cubrir toda la parte exterior del dulce.

Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos cada uno de los panellets, que iremos colocando sobre la bandeja del horno, que habremos cubierto antes con papel para hornear.

Colocamos la bandeja en la parte central del horno y cocemos durante 10, pasado este tiempo encendemos el gratinador también y dejamos que se doren durante 5 minutos más o hasta que los panellets estén dorados, pero vigilando que no se tuesten demasiado.

Con la masa de coco, podemos hacer otras bolas más pequeñitas que las anteriores y las rebozamos con coco rallado. También coceremos en el horno, durante el mismo tiempo.

Con la masa de café, haremos bolas del mismo tamaño que las de coco, las rebozaremos en azúcar glas, y al colocarlas en la bandeja para hornear, les podemos cambiar la forma, dándole un pellizco con tres dedos, dejándolas con una forma tirando a piramidal. 
También coceremos en el horno, durante el mismo tiempo que los anteriores.

Bizccocho de calabaza con nueces y crema de queso

Bienvenido Otoño

Ingredientes
180 gr. de nueces
500 gr. de calabaza
220 gr. aceite de oliva suave
440 gr. azúcar moreno, Panela natural es el mejor
4 huevos XL o 6 M
200 gr. de harina repostería
100 gr. de salvado de avena
1 cuch. café de: vainilla,canela,jengibre
1/2 sobre de levadura
Si lo queréis hacer todavía más sano, le podéis poner también
1 cuch. café de semillas de chia y otra de lino dorado.

Para la crema de queso:
90 gr. de azúcar glasé( con thermomix, azúcar normal)
380 de queso crema
1 cuch. de café de vainilla

Preparación
Tradicional

Lo primero precalentar el horno 180 grd. arriba y abajo, engrasar un molde de unos 24/26 cm de diámetro.
Con un cuchillo picar las nueces,yo puse nueces de california dentro y nueces pecanas para decorar, pero puedes usar las mismas para todo. Las reservamos en un bol.
Rallar la calabaza y reservarla.
Mezclar en un bol grande, el azúcar, los huevos y el aceite.
Añadir las harinas, las especias y la levadura.
Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Añadir la calabaza y 100 gr. de las nueces, mezclar bien.
Poner la mezcla en el molde y meter en el horno 60 min. aprox probar si está hecho con un palito de brocheta o un cuchillo, si sale limpio ya está, si no dejamos de 5 min. en 5 min. vigilando.
Después lo sacamos y dejamos enfriar en el molde 15 min. más y luego lo enfriamos en una rejilla que se airee bien.
Mientras hacemos la crema de queso.
Ponemos en un bol,el azúcar el queso y la vainilla.
Con unas barillas integramos bien todos los ingredientes.
Guardamos la mezcla en la nevera hasta que el bizcocho esté bien frío( si aguantan ja ja ja)
Se puede poner la crema sobre el bizcocho con una espátula o en una manga pastelera con la boquilla que más os guste y después se reparten las nueces sobre la crema.

Preparación 
Thermomix

Lo primero precalentar el horno 180 grd. arriba y abajo, engrasar un molde de unos 24/26 cm de diámetro.
Poner las nueces en el vaso 3 seg/vel. 4, reservar.
Sin lavar el vaso poner la calabaza  6 seg/vel.5, reservar.
Ahora poner el aceite, el azúcar y los huevos 20 seg/vel 4.
Añadir al vaso las especias,las harinas y la levadura, también la calabaza y 100 gr. de las nueces  60seg/vel 4.
Poner la mezcla en el molde y meter en el horno 60 min. aprox probar si está hecho con un palito de brocheta o un cuchillo, si sale limpio ya está, si no dejamos de 5 min. en 5 min. vigilando.
Después lo sacamos y dejamos enfriar en el molde 15 min. más y luego lo enfriamos en una rejilla que se airee bien.
Mientras hacemos la crema de queso.
Pulverizar el azúcar 20 seg/vel 10
A continuación y sin limpiar el vaso añadir el azúcar el queso y la vainilla 30 seg/vel 4.
Guardamos la mezcla en la nevera hasta que el bizcocho esté bien frío.
Se puede poner la crema sobre el bizcocho con una espátula o en una manga pastelera con la boquilla que más os guste y después se reparten las nueces sobre la crema.

Calabaza vomitona

                                        

                                         

Ingredientes

Una calabaza pequeña

Un bote de mayonesa pequeño

Dos huevos cocidos

Ocho palitos de cangrejo

Dos rodajas de piña en lata

Preparación 

Vaciamos la calabaza y le hacemos la forma de la cara como más nos guste.

Picamos bien todos los ingredientes y los mezclamos en un bol, lo servimos en una fuente a modo de que parezca que está vomitando,más fácil no puede ser no?

 

                     

Dedos amputados

     

                   

Ingredientes

Salchichas tipo frankfurt 

Preparación 

Con la punta de un cuchillo le hacemos unos cortes a las salchichas haciendo que se asemejen a las arrugas de los nudillos de los dedos y para las uñas levantamos y recortamos dándole la forma, cortamos por la mitad la salchicha y mojamos con un poco de tomate o ketchup, pasamos por la sartén y este es el resultado, boooo boooo, ja ja ja

Zombie

 

                            

Ingredientes

Un globo pequeño

Jamón serrano

Dos huevos de codorniz cocidos

Costillas de cerdo adobadas

Para el relleno, minifrankfurts,miniburgers,queso

Tomate frito

Preparación 

Para la cabeza inflamos el globo pero que no quede a tensión, lo recubrimos con papel aluminio intentando darle la forma más o menos y la recubrimos con el jamón,dejamos los huecos para los ojos,después cortamos los huevos por la mitad y con un poco de tomate los ponemos en nuestra calavera. La reservamos.

En una bandeja de horno ponemos el relleno y encima dándole forma de tórax,las costillas,las metemos en el horno y cuando las saquemos le colocamos la cabeza, es asquerosaaaaaa ja ja ja

HALLOWEEN, LOS POSTRES

LOS POSTRES

Panellets

      Ingredientes para unos 75 panellets

500 gramos de almendra molida, 500 gramos de azúcar, 2 boniatos pequeños o patatas, 2 huevos enteros.

Piñones, almendras picadas o laminadas, 1 sobre de café soluble, coco rallado, azúcar glas.

Preparamos la masa base para los panellets.

Ponemos a hervir los boniatos, cuando estén tiernos, los ponemos en un bol y los chafamos.

En el bol añadimos la almendra molida, el azúcar y los huevos. Lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea.

Separamos 3 porciones de masa, guardamos la primera en la nevera, en la segunda echamos el sobre del café soluble y lo mezclamos bien, en la tercera echamos unas cucharadas de coco rallado y también lo mezclamos. Las guardamos todas en la nevera y los dejamos reposar todo un mínimo de 6 horas.

Precalentamos el horno a 180º C.

Después hacemos formas con las distintas masas. Con la masa original formamos bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y las hacemos rodar sobre piñones o almendra troceada o laminada, para cubrir toda la parte exterior del dulce.

Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos cada uno de los panellets, que iremos colocando sobre la bandeja del horno, que habremos cubierto antes con papel para hornear.

Colocamos la bandeja en la parte central del horno y cocemos durante 10, pasado este tiempo encendemos el gratinador también y dejamos que se doren durante 5 minutos más o hasta que los panellets estén dorados, pero vigilando que no se tuesten demasiado.

Con la masa de coco, podemos hacer otras bolas más pequeñitas que las anteriores y las rebozamos con coco rallado. También coceremos en el horno, durante el mismo tiempo.

Con la masa de café, haremos bolas del mismo tamaño que las de coco, las rebozaremos en azúcar glas, y al colocarlas en la bandeja para hornear, les podemos cambiar la forma, dándole un pellizco con tres dedos, dejándolas con una forma tirando a piramidal. También coceremos en el horno, durante el mismo tiempo que los anteriores.

Galletas para Halloween

Ingredientes

250 gramos de harina de bizcochos
125 gramos de azúcar glasé
125 gramos de mantequilla
1 huevo

Preparación

Sacar la mantequilla de la nevera para que se reblandezca a temperatura ambiente. En un bol cascar el huevo, añadir el azúcar glasé y mezclar bien hasta conseguir que la mezcla esté homogénea.

Con un colador grande, tamizar (yo lo hago dos veces) toda la harina sobre el azúcar y el huevo que mezclamos antes. Amasar con las manos durante un buen rato hasta que esté todo perfectamente mezclado (cuesta un poco)

Hacer un “agujero” en el centro de la masa y echar en él la mantequilla cortada en trocitos. Amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

Hacer una bola con la masa, cubrir con un film plástico y dejar reposar en la nevera 1 hora (si se deja la masa en la nevera toda la noche se pueden hacer las galletas al día siguiente sin problemas)

Enharinar la mesa donde vamos a trabajar, y el rodillo para extender la masa también. Extender la masa con el rodillo hasta que quede con un espesor de 1/2 ó 1 centímetro y cortar las galletas.

Si tenemos corta-pastas no hay problema, si no los tenemos, como en el caso de las galletas para Halloween, con un cuchillo bien afilado recortar las galletas una a una con la forma deseada, es un poco trabajoso pero vale la pena.

Extender mantequilla sobre la bandeja del horno para engrasarla, y sobre ésta poner papel de repostería, del que se usa para hacer los “pluncakes”, sobre el poner las galletas.

Hornear las galletas durante 20 minutos, en la zona media del horno, a unos 170 grados y con la ventilación puesta (ni arriba ni abajo para que no se quemen, solo el ventilador del horno, también se le llama “turbo”)

Cuando estén doradas retirarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Las podemos cubrir con un glaseado y darles colores para que queden más bonitas.

Para el glaseado:

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 2 tazas (330 gr.) de azúcar pulverizada (glass)
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Preparación:

1. Se baten las claras de huevo a punto de nieve junto con el zumo de limón.
2. Añadir el azúcar poco a poco y mezclar bien.
3. Debe de usarse inmediatamente o meterse en un taper o contenedor cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire.
4. Separamos en varias partes y les ponemos uas gotitas de colorante alimentario para darles color.

Si se prefiere un poco más líquido, se le pueden añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.

Si por el contrario se quiere que las galletas queden brillantes sólo hay que pintarlas con un pincel con leche antes de la cocción.

Si se tratas de sorprender…….con estas tartas estará conseguido.

Tarta de calabaza y chocolate

Ingredientes
300 gramos de calabaza asada y limpia
300 gramos de azúcar moreno
300 gramos de harina de reposteria
100 gramos de mantequilla a punto pomada
4 huevos 
2 cucharadas pequeñas de levadura 
1 cucharada pequeña y rasa de canela 

Preparación

Tritura  la calabaza con un tenedor y luego con el pasapuré para que quede un puré de calabaza bien fino.
En un bol pon los cuatro huevos y con la batidora bate bien, Luego añade el azúcar y vuelve a batir hasta que se forme una mezcla blanquecina y algo espesa.
Pon el horno a calentar a 170ºC abajo con el turbo
 Tamizada  la levadura y la canela y le añades  la mantequilla , el puré de calabaza y los huevos con el azúcar. Bate bien hasta que se forme una mezcla espesita.
Pon un poco de mantequilla en el molde y esparce un poco de harina para que se forre el molde por dentro. 
Añade la mezcla y mételo al horno a 170ºC. Deja allí durante unos 50 minutos, después pincha con un palillo, si sale limpio el bizcocho ya está,si sale un poco húmedo vuelve a meter  10 minutos más. 
Prepara una cobertura de chocolate, se la untas por encima y lo decoras como mas te guste.
Esta receta es de javirecetas, pero yo he hecho alguna modificación.

Tarta de queso y chocolate para Halloween

Ingredientes

Para la base:

• 350 gr de galletas de chocolate
• 170 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar

Para el relleno:

• 600 gr de queso crema tipo Philadelphia
• 200 gr de azúcar
• 250 ml de nata para montar

Para la ganaché de chocolate:

• 120 gr chocolate para fundir
• 120 ml nata para montar

Preparación

Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable (el de las fotos, de 18 a 20 cm. Puede usarse un molde más grande, pero la tarta quedará más bajita) Lo engrasamos ligeramente, o rociamos con un spray antiadherente.

Trituramos las galletas de chocolate con un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta que se conviertan en polvo.

Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada.

Distribuimos esta pasta de galleta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien.

Metemos en el frigorífico mientras que continuamos con la elaboración de la galleta.

Preparamos la salsa de chocolate. En un cazo mediano, ponemos a hervir la nata.

Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.

Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.

Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas.

Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.

Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media (o a mano, aunque tardaremos más), hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos.

Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar.

Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos.

Aparte, en un bol amplio, vertemos la nata que deberá estar muy fría, y la montamos con un batidor de varillas a velocidad máxima. Suele tardar un minuto y medio, o dos como máximo. No es necesario que esté perfectamente montada

Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad.

Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.

Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, o un biberón de pastelería (si no disponemos de ello, podemos usar una bolsa de congelación, o de bocadillos, cortando una puntita).

Comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate.

Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Limpiamos el cuchillo o palillo antes de dibujar la siguiente línea, para no dejar restos. (lo mejor es hacer una prueba dibujando una tela de araña sobre un papel de hornear antes de pasar a la tarta, aunque como expliqué en la presentación de la receta, se puede repetir si sale mal)

Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro antes de consumirla, o congelamos al menos una hora.

Desmoldamos con cuidado, pasamos al plato donde vayamos a servir, y a disfrutar.

Cupcakes de chocolate con buttercream

Ingredientes

110g de mantequilla a temperatura ambiente

110g de azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

110g de harina

3 cucharadas de postre de cacao en polvo

1 cucharada de postre de levadura en polvo

1 cucharada de postre de esencia de vainilla

Preparación

Emulsionar los huevos y  el azúcar con la batidora, hasta conseguir una crema espumosa, agregar  el aceite y a continuación la leche, poco a poco. Añadir la harina, el cacao y la levadura tamizados, también poco a poco para que no baje la mezcla, luego la sal hasta conseguir que esté todo perfectamente mezclado.
Previamente ponemos las cápsulas en un utensilio de su mismo diámetro, para que no se deformen con el peso, y procedemos a llenar los moldes, nos ayudamos con una manga pastelera. Salen 36 unidades.
Horneamos con el horno precalentado a 180 grados, por 14 minutos, dejar enfriar y procedemos  a decorar con una buttercream a la que le ponemos color y cualquier aroma que nos guste.

  Para la buttercream :

250 gr de mantequillla blandita

290 gr de azúcar glass tamizado

colorantes alimenticios en gel o liquido.