CONFITURA DE PIMIENTOS

CONFITURA DE PIMIENTOS

Ingredientes

300 gr. de pimientos verdes (limpios y sin pepitas)

500 gr. de pimientos rojos (limpios y sin pepitas)

200 gr. de azúcar

250 cc de vinagre blanco

Preparación

Picamos los pimientos, finamente, los trocitos tienen que ser muy pequeñitos.

Lo incorporamos en una cazuela, junto con el azúcar, le vamos dando vueltas, pero dejándolos macerar durante una hora.

Pasado ese tiempo, le añadimos el vinagre, y lo cocemos a fuego suave, removiendo poco a poco durante 45 minutos.

Bajamos el fuego cuando falten 10 minutos, para que se cumplan los 45 minutos.

Después los podemos introducir, en un envase, de cristal y dejar enfriar, y luego, degustarlos, cuando queramos.